Ontdek de Meest Beroemde Wijnstreek ter Wereld

Er is geen enkele naam in de wijnwereld die zo tot de verbeelding spreekt als Bordeaux. Al eeuwenlang staat deze Franse wijnstreek synoniem voor prestige, kwaliteit en een ongekend vermogen om te rijpen. Bordeaux wijn is de benchmark voor de 'blend', de kunst van het combineren van verschillende druivenrassen tot een harmonieus en complex geheel. De hoofdrol is weggelegd voor de Cabernet Sauvignon en Merlot. Bij 12WINE nodigen we je uit om de magie van deze legendarische streek te ontdekken, per fles voor in de kelder, of per glas om direct van te genieten.

Leuke Weetjes over Bordeaux

• Linkeroever vs. Rechteroever: De rivier de Gironde splitst Bordeaux in twee delen met elk hun eigen stijl. De Linkeroever (o.a. Médoc) met zijn gravelbodems is het domein van de krachtige Cabernet Sauvignon. De Rechteroever (o.a. Saint-Émilion) met zijn kleibodems is de thuisbasis van de zachte en weelderige Merlot.
• De Classificatie van 1855: Op verzoek van Napoleon III werd voor de Wereldtentoonstelling in Parijs een lijst opgesteld van de beste Bordeaux châteaux. Deze 'Grand Cru Classé' classificatie bestaat vandaag de dag nog steeds en bepaalt voor een groot deel de hiërarchie en de prijzen.
• Meer dan Alleen Rood: Hoewel Bordeaux beroemd is om rood, worden er ook fantastische witte wijnen gemaakt! Droge witte Bordeaux is een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon. En in Sauternes worden wereldberoemde, edelzoete dessertwijnen geproduceerd.

Beroemde Châteaux: De Iconen van Bordeaux

Bordeaux is de thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze en kostbare wijnen ter wereld. De topdomeinen, 'châteaux' genaamd, zijn ware legendes.

• Linkeroever (Médoc & Graves): Hier vind je de beroemde 'Premiers Crus Classés' zoals Château Margaux, Château Latour, Château Lafite Rothschild en Château Haut-Brion. Deze wijnen staan bekend om hun kracht en extreme levensduur.
• Rechteroever (Pomerol & Saint-Émilion): De thuisbasis van iconen als Château Pétrus (Pomerol) en Château Cheval Blanc (Saint-Émilion), die wereldwijd worden aanbeden om hun rijkdom en fluweelzachte textuur.

De Subregio's van Bordeaux

De diversiteit van Bordeaux wijn komt voort uit de verschillende subregio's (appellaties):

• De Linkeroever: Omvat de Médoc (met beroemde dorpen als Pauillac, Margaux en Saint-Julien) en Graves (met de topappellatie Pessac-Léognan). Het domein van de Cabernet Sauvignon.
• De Rechteroever: Hier zijn Saint-Émilion en Pomerol de meest vermaarde appellaties. Het koninkrijk van de Merlot.
• Entre-Deux-Mers: Letterlijk 'tussen twee zeeën' (de rivieren Garonne en Dordogne). Deze grote regio is de belangrijkste bron voor droge witte Bordeaux en goede, betaalbare rode wijnen.

De Smaak van Bordeaux: Een Meesterlijke Blend

De smaak van Bordeaux wordt bepaald door de blend en de oever waar de wijn vandaan komt.

• Linkeroever (Cabernet-dominant): Deze wijnen zijn over het algemeen gestructureerd en tanninerijk als ze jong zijn. Ze hebben aroma's van zwarte bes (cassis), pruim, grafiet, cederhout en tabak. Ze hebben tijd nodig om te verzachten en hun volledige complexiteit te onthullen.
• Rechteroever (Merlot-dominant): Wijnen van de rechteroever zijn vaak ronder, voller en soepeler. Ze hebben een weelderige textuur met smaken van pruimen, zwarte kersen, chocolade en truffel. Ze zijn vaak sneller op dronk dan hun tegenhangers van de linkeroever.
• Witte Bordeaux: De droge witte wijnen zijn typisch fris en aromatisch, met tonen van citrus, kruisbes en soms een romige textuur door de Sémillon.