Ontdek de Vele Gezichten van Chardonnay

Welkom in de wondere wereld van de Chardonnay, de onbetwiste koningin van de witte druiven. Geen enkele andere druif kan zich in zoveel verschillende stijlen presenteren. Van een strakke, minerale en verfrissende wijn tot een volle, romige en boterzachte smaakexplosie: Chardonnay kan het allemaal. Deze druif is als een kameleon die de kleur aanneemt van zijn omgeving en de visie van de wijnmaker. Ben je klaar om de ongekende veelzijdigheid van 's werelds populairste witte druif te ontdekken en jouw favoriete stijl Chardonnay te vinden?

Leuke Weetjes over Chardonnay

• Het Canvas van de Wijnmaker: Chardonnay wordt ook wel een 'neutrale' druif genoemd. Dit is een compliment! Het betekent dat de druif zelf geen uitgesproken primaire aroma's heeft, waardoor de wijnmaker alle ruimte krijgt om zijn stempel te drukken via technieken als houtrijping en 'malolactische fermentatie' (die de romige, boterachtige tonen creëert).
• De Ziel van Champagne: Samen met Pinot Noir en Pinot Meunier is Chardonnay een van de drie druiven van Champagne. Een Champagne met 'Blanc de Blancs' op het etiket is zelfs gemaakt van 100% Chardonnay, en staat bekend om zijn elegantie en frisheid.
• ABC-club: In de jaren '90 ontstond in de VS de "Anything But Chardonnay"-beweging als reactie op de overvloed aan zware, overdreven houtgerijpte Chardonnays. Ironisch genoeg leidde dit juist tot een herwaardering en de productie van meer diverse en verfijnde stijlen Chardonnay.

Beroemde Wijnen en Domeinen met Chardonnay

De thuisbasis van Chardonnay is de Bourgogne in Frankrijk, waar de meest iconische en gewilde witte wijnen ter wereld vandaan komen.

• Chablis, Frankrijk: Het noordelijkste deel van de Bourgogne, beroemd om zijn strakke, minerale en ongehoute Chardonnay wijnen met een kenmerkende vuursteentoon. Topdomeinen zijn Raveneau en Vincent Dauvissat.
• Côte de Beaune, Frankrijk: Het hart van de witte Bourgogne. Hier vind je de legendarische dorpen Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Domeinen als Domaine Leflaive en Coche-Dury produceren hier 's werelds meest complexe en kostbare Chardonnays.
• Californië, USA: Beroemd om zijn rijke, volle en vaak op eikenhout gerijpte Chardonnay. Napa Valley en Sonoma Coast zijn de belangrijkste regio's, met bekende producenten als Kistler en Ramey.
• Australië: Regio's als Margaret River en Yarra Valley produceren elegante en evenwichtige Chardonnay wijnen die het midden houden tussen de Franse en Californische stijl. Leeuwin Estate is een van de iconen.

Waar groeit de Chardonnay?

Dankzij zijn aanpassingsvermogen wordt Chardonnay met succes in vrijwel elk wijnland ter wereld verbouwd.

• Frankrijk: De absolute top in Bourgogne (Chablis, Côte d'Or, Mâconnais) en Champagne.
• Verenigde Staten: Voornamelijk Californië (Napa, Sonoma) en Oregon.
• Australië: Margaret River, Yarra Valley en Adelaide Hills.
• Zuid-Afrika: Stellenbosch en de koelere Walker Bay.
• Chili: Casablanca Valley en Limarí Valley, bekend om frisse stijlen.
• Italië: Voor mousserende wijn in Franciacorta en voor stille wijnen in Alto Adige en Sicilië.

De Smaak van Chardonnay: Van Fris tot Volromig

De smaak van Chardonnay loopt extreem uiteen. We kunnen grofweg twee stijlen onderscheiden.

Stijl 1: Fris, Strak en Ongehout (Unoaked)

• Kenmerken: Denk aan wijnen uit Chablis of koelere klimaten. Ze zijn licht tot medium-bodied met een hoge zuurgraad.
• Aroma's: Groene appel, peer, citroen, en een uitgesproken mineraliteit (natte stenen, vuursteen, oesterschelp).

Stijl 2: Vol, Romig en Houtgerijpt (Oaked)

• Kenmerken: De klassieke stijl uit Meursault of Californië. Een volle body met een romige, zachte textuur.
• Aroma's: Rijp tropisch fruit (ananas, mango), gele appel, en duidelijke tonen van de houtrijping en vinificatie: vanille, boter, toast, brioche en geroosterde noten.

Deze veelzijdigheid maakt Chardonnay geschikt voor talloze gerechten: de frisse stijl bij oesters en schaal- en schelpdieren, de volle stijl bij gegrilde vis, kip in roomsaus of kalfsvlees.

Welke Chardonnay Stijl Kies Jij?

Of je nu houdt van strak en mineraal of vol en romig, er is altijd een Chardonnay die bij je past. Duik in ons assortiment en ontdek de eindeloze mogelijkheden van deze fantastische druif.