Proef de Passie van Sangiovese

Stap in een Italiaanse droom met Sangiovese, de onbetwiste koning van de Italiaanse druiven en de trots van Toscane. Deze druif is de ruggengraat van enkele van de meest geliefde wijnen ter wereld, van de levendige en veelzijdige Chianti tot de krachtige en prestigieuze Brunello di Montalcino. Sangiovese staat voor een perfecte harmonie tussen fruitige en hartige smaken, met kenmerkende hoge zuren die de wijn ongelooflijk verfrissend en een perfecte partner voor eten maken. Ben je klaar om de essentie van de Italiaanse 'la dolce vita' te proeven? Ontdek de wereld van Sangiovese.

Leuke Weetjes over Sangiovese

• Het Bloed van Jupiter: De naam Sangiovese is even episch als de wijnen zelf. Het is afgeleid van het Latijnse 'sanguis Jovis', wat letterlijk 'het bloed van Jupiter' betekent. Een naam die volgens de legende door monniken werd gegeven.
• Een Druif met Vele Gezichten: Er is niet één type Sangiovese. De druif heeft talloze klonen, die allemaal net een andere stijl wijn produceren. De beroemdste zijn de 'Sangiovese Grosso', gebruikt voor Brunello, en de 'Sangiovese Piccolo' voor Chianti.
• Gemaakt voor Eten: Met zijn hoge zuurgraad en hartige, kruidige tonen is Sangiovese de ultieme eetwijn. Het zuur snijdt door vet en de aroma's sluiten naadloos aan bij de Italiaanse keuken, van pasta met tomatensaus tot gegrild vlees en harde kazen.

Beroemde Wijnen en Domeinen met Sangiovese

Toscane is het absolute epicentrum van de Sangiovese, waar de druif de basis vormt voor wijnen met een wereldwijde reputatie.

• Chianti Classico: Het historische hart van de Chianti-regio, herkenbaar aan de 'Gallo Nero' (zwarte haan) op de fles. Hier is Sangiovese de belangrijkste druif. Topproducenten als Fèlsina en Fontodi maken hier referentiewijnen.
• Brunello di Montalcino: Beschouwd als de meest majestueuze expressie van 100% Sangiovese. Gemaakt van een specifieke kloon (Sangiovese Grosso), zijn dit krachtige, complexe wijnen die decennia kunnen rijpen. Het domein Biondi-Santi wordt gezien als de 'uitvinder' van Brunello.
• Super Tuscans: Vanaf de jaren '70 begonnen wijnmakers in Toscane te experimenteren door Sangiovese te blenden met internationale druiven als Cabernet Sauvignon. Dit resulteerde in de 'Super Tuscans'. De beroemdste is Tignanello van Antinori.
• Vino Nobile di Montepulciano: Een andere Toscaanse topwijn, waar Sangiovese (lokaal bekend als 'Prugnolo Gentile') de hoofdrol speelt in krachtige en elegante rode wijnen.

Waar groeit de Sangiovese?

Sangiovese is en blijft een oer-Italiaanse druif, die met stip op één het meest is aangeplant in haar thuisland.

• Italië: De onbetwiste nummer één. Vooral dominant in Centraal-Italië, met Toscane (Chianti, Montalcino, Montepulciano) als het absolute kerngebied. Ook belangrijk in Umbrië en Romagna.
• Corsica, Frankrijk: Op dit Franse eiland heet de druif 'Nielluccio' en is het de belangrijkste blauwe druif.
• Buiten Europa: Er wordt met Sangiovese geëxperimenteerd in Argentinië en de Verenigde Staten (Californië), maar dit blijft op kleine schaal vergeleken met Italië.

De Smaak van Sangiovese: Fruitig en Hartig

De handtekening van Sangiovese is de combinatie van rood fruit, een hoge zuurgraad en stevige tannines. De wijnen zijn zelden log of zwaar, maar juist levendig en gestructureerd.

De typische aroma's die je in een Sangiovese kunt herkennen zijn:

• Rood Fruit: Zure kers, rode bes, aardbei en cranberry.
• Hartige en Aardse Tonen: Gedroogde kruiden (oregano, tijm), tomaat (of tomatenblad), tabak, leer en een hint van thee.

Wanneer een Sangiovese rijpt, worden de tannines zachter en ontwikkelen de smaken zich verder naar complexere tonen van gedroogd fruit, teer en bosgrond. Deze structuur en complexiteit maken Sangiovese-wijnen, en met name Brunello, uitzonderlijk geschikt om te bewaren.

Haal Italië in Huis!

Klaar voor een reis naar de Toscaanse heuvels? Van een toegankelijke Chianti voor bij de pizza tot een indrukwekkende Brunello voor een speciale gelegenheid, er is een Sangiovese voor elk moment.