Ontdek de Schoonheid van de Kaapse Wijnlanden

Welkom in Stellenbosch, de meest beroemde en historisch belangrijke wijnstreek van Zuid-Afrika. Omringd door majestueuze bergen en gekoeld door een zeebries, combineert dit adembenemende landschap het beste van twee werelden: de structuur van de Oude Wereld met de zongerijpte fruitkracht van de Nieuwe. Stellenbosch is de onbetwiste koning van de Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon en levert wereldklasse Chenin Blanc. Bij 12WINE nemen we je mee op safari door de smaken van Stellenbosch, per fles of met een avontuurlijke proeverij "by the glass".

Leuke Weetjes over Stellenbosch

• De Oudste Wijnroute: De 'Stellenbosch Wine Route', opgericht in 1971, was de allereerste georganiseerde wijnroute in Zuid-Afrika. Het was een pioniersinitiatief dat de basis legde voor het wijntoerisme in het hele land.
• De 'Cape Doctor': Dit is de lokale bijnaam voor de krachtige, droge zuidoostenwind die regelmatig door de wijngaarden waait. Hoewel hij soms lastig is, functioneert hij als een 'dokter' die de druiven droogblaast en zo helpt beschermen tegen ziektes.
• Thuisbasis van Pinotage: De unieke Zuid-Afrikaanse druif Pinotage werd in 1925 gecreëerd aan de Universiteit van Stellenbosch. Het is een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault en de beste voorbeelden van deze druif komen nog steeds uit Stellenbosch.

Beroemde Wine Estates: De Pioniers en Legendes van de Kaap

De reputatie van Stellenbosch is gebouwd door historische 'Wine Estates' die al eeuwenlang wijn maken en door moderne producenten die de grenzen verleggen.

• Historische Iconen: Domeinen als Meerlust, beroemd om zijn Bordeaux-stijl blend 'Rubicon', en Kanonkop, de onbetwiste koning van de Pinotage, zijn levende legendes met een rijke geschiedenis.
• Moderne Top-producenten: Wijnmakers als De Toren, Rust en Vrede en Ken Forrester (liefkozend 'Mr. Chenin Blanc' genoemd) behoren tot de absolute top en laten zien hoe elegant en krachtig Stellenbosch wijn kan zijn.

De 'Wards': De Subregio's van Stellenbosch

Stellenbosch is geen monocultuur; het is een mozaïek van valleien en heuvels, opgedeeld in kleinere 'wards' met elk een eigen terroir:

• Simonsberg: Gelegen op de flanken van de iconische Simonsberg-berg. Dit warme gebied staat bekend om zijn krachtige, gestructureerde en langlevende rode wijnen, met name Cabernet Sauvignon.
• Helderberg: Ligt dichter bij de oceaan (False Bay) en profiteert van de verkoelende zeewind. Dit levert elegante rode blends en uitzonderlijk goede Sauvignon Blanc op.
• Bottelary Hills: Bekend om zijn graniet- en schaliebodems, wat resulteert in topkwaliteit Chenin Blanc en Syrah met een prachtig karakter.

De Smaak van Stellenbosch: Kracht en Elegantie

Wijn uit Stellenbosch is de perfecte brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld.

• Stellenbosch Cabernet Sauvignon & Blends: De 'Bordeaux-blends' zijn de trots van de streek. Verwacht een volle, rijke wijn met aroma's van zwarte bes (cassis), braam, grafiet en een kenmerkende Zuid-Afrikaanse hint van munt of eucalyptus. Ze combineren kracht met een verfijnde structuur.
• Stellenbosch Chenin Blanc: Kan twee kanten op: een frisse, fruitige en roestvrijstalen stijl, of een serieuze, complexe, op hout gerijpte versie van oude wijnstokken ('Old Vines'). Deze laatste heeft rijke smaken van gebakken appel, kweepeer, honing en noten.
• Stellenbosch Pinotage: De unieke smaak van Zuid-Afrika. Vol en robuust, met aroma's van donkere pruimen en bramen, vaak met een kenmerkende rokerige toon die doet denken aan koffie of bacon.