Cignomoro - 6 Anime - 2022

Cignomoro - 6 Anime - 2022

• Druiven: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico, Susumaniello.

• Smaakprofiel: Deze wijn heeft een diepe, donkerpaarse kleur en een complex bouquet van rijp fruit, met notes van zwarte bessen en bramen, aangevuld met hints van getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie. In de mond is hij zacht en vol, met een indrukwekkende concentratie van fruit, perfect in balans met delicate, soepele tannines.

• Domein: Bij Cignomoro staan bewuste keuzes centraal. Ze hebben gekozen voor Puglia, voor de specifieke wijngaarden waar hun wijnstokken groeien, omdat ze geloven dat deze regio wijnen voortbrengt die echt tot de verbeelding spreken. De combinatie van zon, wind en zee maakt elke slok uniek. Gelegen in de “rode landen” tussen Manduria en Carosino, gebruiken ze de nieuwste vinificatietechnieken, zonder de waarden van een familiebedrijf te verwaarlozen. De wijnen van Cignomoro worden erkend als enkele van de beste van Puglia. Voor hen staat het drinken van Cignomoro gelijk aan het omarmen van een identiteit die spreekt van authenticiteit en geduld.

• Vinificatie: Gezonde, rijpe druiven worden afzonderlijk geplet en gefermenteerd in kleine containers onder gecontroleerde temperaturen. De schilinweking duurt meer dan twintig dagen, met maceratie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt gedurende 8 maanden plaats in tweede en derde passage medium-toasted Franse en Amerikaanse eiken barriques. Vervolgens rust de wijn nog eens 4 maanden in de kelders van het domein.

• Lekker bij: Deze wijn is uitstekend te combineren met rode vleesgerechten, wild en harde kazen.

• Inhoud: 0,75ltr