Cignomoro - Pepenero Primitivo - 2023

Cignomoro - Pepenero Primitivo - 2023

• Druif: 100% Primitivo.

• Smaakprofiel: Deze wijn heeft een diep robijnrode kleur. De neus biedt aroma's van klein rood en zwart fruit, aangevuld met hints van ceder en kruiden. De wijn is mooi in balans, met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

• Domein: Bij Cignomoro draait alles om bewuste keuzes. Ze hebben ervoor gekozen om in Puglia te werken, met een focus op wijngaarden die de ideale omstandigheden bieden voor hun wijnstokken. Hun overtuiging is dat deze regio wijnen voortbrengt die écht tot de verbeelding spreken. De kracht van de zon, de invloed van de wind en de nabijheid van de zee maken elke slok uniek. Cignomoro bevindt zich in de “rode landen” tussen Manduria en Carosino en combineert moderne vinificatietechnieken met de tradities van een familiebedrijf, wat resulteert in wijnen die tot de beste van Puglia worden gerekend. Voor hen is het genieten van Cignomoro niet alleen een smaakervaring, maar ook een keuze voor authenticiteit en geduld.

• Vinificatie: De gezonde druiven worden gekneusd en gefermenteerd in kleine vaten onder gecontroleerde temperaturen. De inweking duurt meer dan een maand, met maceratie in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in barriques voor 3 tot 4 maanden.

• Lekker bij: Deze wijn combineert perfect met vleesgerechten in rode en donkere pastasauzen.

• Inhoud: 0,75ltr