Pure Precisie uit de Loire

Wie Sancerre zegt, zegt Claude Riffault. De Les Boucauds 2022 is een adembenemende witte wijn die laat zien waarom dit domein tot de absolute top van de regio behoort. Deze biologische Sancerre is geen standaard Sauvignon Blanc; het is een gelaagde, intellectuele wijn die kracht combineert met een ongekende verfijning. Voor de liefhebber die zoekt naar diepgang en authenticiteit in elke slok.

Herkomst & Biologisch Terroir

Gelegen in de gemeente Sury-en-Vaux, worden de wijngaarden van Claude Riffault met uiterste precisie en volgens strikt biologische en biodynamische principes beheerd.

• Druivenras: 100% Sauvignon Blanc.
• Bodem (Terroir): Les Boucauds is gezegend met de beroemde 'Terres Blanches' (Kimmeridgien kalksteen). Deze prehistorische bodem, rijk aan fossiele schelpjes, geeft de wijn zijn legendarische structuur en ziltige mineraliteit.
• Vinificatie: Spontane vergisting en een lange rijping op de fijne gistcellen (sur lie) zorgen voor een rijke textuur zonder de frisheid te verliezen.

Smaakprofiel: Complex, Levendig & Energiek

De neus is een prachtig samenspel van rijpe citrus, witte perzik en een duidelijke minerale rook-toets. In de mond ervaar je een enorme energie; een strakke aanzet gevolgd door een ronde, bijna romige body en een vlijmscherpe, ziltige afdronk die minutenlang blijft nazingen.

Wijn / Spijs Combinatie

Een wijn van dit kaliber verdient gerechten van gelijke kwaliteit. Denk aan gebakken tong in roomboter, sint-jakobsschelpen of een verfijnde bereiding van witvis met groene asperges. Natuurlijk is hij onovertroffen bij een klassieke Crottin de Chavignol geitenkaas.

Productdetails

Deze biologische Sancerre wordt geleverd in een traditionele fles van 750ml. Een wijn die nu prachtig op dronk is, maar ook nog jaren kan rijpen in de kelder.

Liever eerst proeven? Bestel een proefglas van deze wijn