Een Gastronomisch Meesterwerk van Elisabetta Geppetti

Zoek je een rosé met diepgang, karakter en een aristocratische ziel? De RosaMati van het iconische wijnhuis Fattoria Le Pupille is een ode aan de Syrah-druif in de Toscaanse Maremma. Vernoemd naar Rosa Mati, een sterke vrouw uit de familiegeschiedenis, weerspiegelt deze wijn precies die kracht en verfijning. Dit is een rosé voor liefhebbers die verder kijken dan het terras; een wijn die staat als een huis en de elegantie van Toscane in elke druppel vangt.

Herkomst & Wild Maremma Terroir

De wijngaarden van Fattoria Le Pupille liggen in de zuidwestelijke hoek van Toscane, de Maremma, waar de bodem en de zee samenkomen.

• Druivenras: 100% Syrah.
• Bodem (Terroir): De stokken wortelen in een bodem van zandsteen en ijzerhoudende klei. Dit geeft de RosaMati zijn opvallende structuur en een subtiele, hartige mineraliteit.
• Vinificatie: De druiven ondergaan een korte schilinwerking van slechts een paar uur om de delicate kleur en aroma's te extraheren, gevolgd door een rijping op de fijne gistcellen (sur lie) voor extra textuur.

Smaakprofiel: Complex, Kruidig & Verfijnd

De RosaMati valt direct op door zijn prachtige bleke 'uienhuid' kleur. De neus is complex met aroma's van wilde aardbeien, mediterrane kruiden en een vleugje zwarte peper. In de mond is de wijn droog en breed, met een zijdezachte textuur en een lange, ziltige afdronk die typisch is voor de nabijheid van de Tyrrheense Zee.

Wijn / Spijs Combinatie

Dit is bij uitstek een wijn voor bij het eten. De RosaMati is de perfecte partner voor Tartaar van tonijn, gegrilde zwaardvis, of een rijke Pappa al Pomodoro. Ook bij charcuterie uit de Maremma of lichte varkensvleesgerechten is deze Syrah rosé onverslaanbaar.

Productdetails

Deze prestigieuze Toscaanse rosé wordt gepresenteerd in een elegante fles van 750ml. Een wijn die bewijst dat rosé een serieuze plek verdient aan de gastronomische tafel.

Liever eerst proeven? Bestel een proefglas van deze wijn