Sebastian Erbeldinger - Spätburgunder

Sebastian Erbeldinger - Spätburgunder

Wijnmaker:
Sebastian Erbeldinger heeft op het wijngoed van zijn ouders zijn eigen wijnlijn gecreëerd. De familie-erfenis begon in 1899, toen zijn over-overgrootvader, eveneens Sebastian genaamd, zich vestigde in Bechtheim. Deze traditie leeft voort in de "Sebastian Erbeldinger" wijnlijn. In oktober 2019 werd Sebastian uitgeroepen tot Beste Jonge Wijnmaker van Duitsland, wat zijn uitmuntende vakmanschap bevestigt.

Vinificatie:
De druiven voor de '1899' Spätburgunder worden zorgvuldig met de hand geplukt, waarbij alleen de gezondste en rijpste druiven van de beste wijngaard, "Bechtheimer Heiligkreuz," worden geselecteerd. Na fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op Frans eikenhout, wat bijdraagt aan de complexe smaak en structuur.

Smaak en wijn/spijs:
Deze Pinot Noir biedt een zachte en soepele smaakbeleving met delicate aroma’s van vanille en zoethout, afkomstig van de houtrijping. De wijn heeft een fruitig karakter met tonen van zwarte kersen en een vleugje restsuiker die de zuren in balans brengt. Perfect te combineren met gevogelte zoals wilde eend of konijn, vooral met een niet te zware saus. Een complexe, maar toegankelijke wijn voor liefhebbers van verfijnde rode wijnen.

• Inhoud: 0,75ltr